STEAK

TASTING

FLEISCHEREI HAAG

FLEISCHGENUSS VOM ALLERFEINSTEN

Unser Steak-Tasting bieten wir Dienstags und Donnerstags für Guppen mit mindestens 10 und maximal 20 Personen an. Insgesamt dauert das Steak-Tasting ca. 5 Stunden, Beginn zwischen 16:30 h und 18:30. Im Preis inbegriffen sind Mineralwasser und Bier der 1. Trierer Hausbrauerei Kraft Bräu.

 

Wie läuft ein Steak-Tasting bei uns ab?

 

Wir beginnen das Tasting mit einem Rundgang durch unsere Fleischerei. Ich zeige Ihnen, wie die Steaks reifen und erkläre Ihnen natürlich auch die verschiedenen Reifemethoden. Anschließend  schneiden wir zusammen einen ganz besonderen Leckerbissen, einen Rinderrücken der  4 – 6 Wochen gereift ist, an. Das Carpaccio von der Färse sollten Sie auf keinen Fall entgehen lassen. Und da das beste Stück Fleisch erst durch Gewürze perfekt wird, stelle ich Ihnen noch verschiedene Salz- und Pfeffersorten vor.

 

An dem Rinderrücken präsentiere ich die verschiedenen Reife- & Gar-Techniken und Cuts, die wir später auch grillen werden. Und da ich selbst Steakliebhaber bin, werden wir davon sehr viel bekommen.

 

Cuts:

 

  • T-Bone Steak

  • Porterhouse Steak

  • Cote de Boeuf

  • Sirlon Steak

 

Reife-Techniken:

 

  • Aqua Beef (in Sprudel gereiftes  Roastbeef)

  • Wet Beef (im Vacuumbeutel gereiftes Roastbeef)

  • Dry Aged Beef (am Knochen gereiftes Roastbeef)

 

Gar-Techniken:

 

  • auf dem Beefer bei 800°C oder Otto Wilde Grill bei 980°C

  • auf dem Napoleon Grill mit Zissel Zone & Back Burner

  • im Sous-Vide Becken, vorgegarte Steaks zum anschl. fertig grillen

.

 

Preis 119,00 € pro Person

(inkl. Mineralwasser & Kraftbräu-Bier)

 

WEITERE INFOS & BUCHUNG:


Telefon: +49 (0) 651 561 023 1
Mobil: +49 (0)171 611 211 4

Rheinstraße 4 - D-54292 Trier-Ruwer

Email: info@fleischerei-haag.de

Tel.: +49 (0) 0651 561 023 1

Fleischerei Haag

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo: 7:00 – 13:00 Uhr

Di bis Fr:  7:00 – 18:00 Uhr

Sa: 6:30 – 13:00 Uhr

  • Schwarz Instagram Icon
  • Facebook - Fleischerei Haag
  • Google+ - Black Circle
  • YouTube - Fleischerei Haag
  • WhatsApp - Fleischerei Haag
  • Google Places - Fleischerei Haag