Dies ist Stephans Antwort:

"Unsere Whiskys sind auf die angebotenen Fleischsorten abgestimmt und steigen im charakterlichen Ausdruck mit.

Den Anfang macht meistens ein Whisky aus den schottischen Lowlands. Schottische Whiskys werden nach den sechs Regionen (Lowlands, Speyside, Highlands, Islands, Campbeltown und Islay) im Wesentlichen unterschieden. Aber natürlich schauen wir uns auch in anderen Ländern um. Ihr solltet euch also nicht wundern, wenn ihr einen australischen, einen walisischen oder einen Whisky aus einem Land, das ihr so noch nicht auf euer "Whisky-Landkarte" stehen hattet zum Genießen bekommt.

Wir beobachten diesen Markt sehr genau und schauen dabei über den Tellerrand hinaus.

Da die meisten Abfüllungen streng limitiert sind können wir erst wenige Tage im Voraus präzisieren, welche Whiskys wir euch präsentieren werden. Ihr könnt euch allerdings sicher sein, dass sie alle einzigartig und von herausragender Qualität sind."