Pfanne von beiden Seiten mit Butter Einfetten. Lyoner Ring die Haut abziehen und in die Pfanne legen und Deckel schließen. In die Mitte der Pfanne gehackte Zwiebel geben (ruhig gut voll machen) ein Stück Butter auf die Zwiebeln legen. Pfanne auf den Grill oder in den Backofen geben bei 200 Grad ca. 30 Minuten, oder wenn der Deckel sich ca. 5mm gehoben hat in der Ring Fleischwurst fertig. Deckel abnehmen Fleischwurst Ring aus der Pfanne stürzen und Fleischwurst mit einem Brotmesser in Stücke schneiden.